“舌尖上的澳门”饮食文化旅游主题日开幕

发布时间:2020-06-18   来源:网红美食资讯    
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今年是澳门回归祖国20周年。初夏的成都之夜,一系列正宗而厚重的澳门菜肴也引发了成都和澳门之间文化交流的一些奇怪的“爱”。5月19日晚,由市港澳办公室和澳门旅游局联合主办的“舌尖上的澳门”饮食文化旅游主题日活动在成都拉开帷幕。本次活动是成都熊猫亚洲美食节“亚洲之咬”国家(地区)主题日系列的主要子活动之一。

记者在现场看到,活动是以品尝和分享食物的形式进行的。通过对澳门饮食文化的介绍、厨师对菜肴制作过程的现场演示、澳门故事的分享以及美国美食的品尝,澳门的饮食文化在成都散发出更加独特的香味。成都文艺界的“达卡”也一路与成都惠民分享了成都和澳门的精彩故事。

澳门顶级厨师分享秘方

在体育领域,一道符合诚信和创意精神的澳门菜肴备受关注。澳门厨师林为此次活动精心设计的主菜“百联如意”的制作过程。

“长夏未来的饮食原则是‘春夏养阳’,养阳的关键是养心,为炎热的夏天做准备。在食品材料方面,特别选择了具有养心安神作用的新鲜甜莲子、具有养血养心作用的芳香莲藕、清心润燥的甜糯百合,并采用蛋清和牛奶来增加其柔软、香甜和爽滑的口感。”据林介绍,这道菜除了养生之外,还是一道艺术菜肴。

这道菜以澳门特区退旗的“莲花”为主要创意元素,巧妙地借用了充满绿色的新鲜荷叶和尖尖的竹笋来呼应区旗的绿色,象征着和平与安宁,实现了澳门春耕和夏耕的力量,是一片生机勃勃的糊状土壤。在瓷盘上,荷叶是圆圈的中心,在附近散布着金色的波纹,象征着不同文化的融合。

对参与此次活动的成都市民来说,近距离接触厨艺大师的厨艺是一个宝贵的机会,“我们通过美味的食物获得了更多关于澳门的新知识。”

饮食文化拉近了心理距离

优美的诗歌,悠扬的歌曲,奇异的故事和深刻的书法作品——与苏菜ppt在现场。成都的客人与美食和澳门分享他们的“命运”。

"事实上,饮食可以直接反映分歧所在的文化."著名作家陈洁在体育舞台上分享了她对饮食文化的感受。"我喜欢品尝当地食物,并在每个新的地方进一步了解当地文化."

"澳门回归的那天也是我的生日."成都慧敏明歌在现场与澳门分享了他的特殊命运。“虽然我从未去过澳门,但这次活动让我对澳门更加熟悉。今年,我已取得进展,腾出时间来看看澳门,它与我有着特殊的命运。”

对澳门有着相同愿景的大二学生范说:“今年我将去澳门参加一个交流项目。今天的体育节目向我展示了澳门的更多方面。我已经在去澳门深造的路上了。”