成都以美食代言人和戏剧交流互赏合唱迎接世界各地的朋友

发布时间:2020-06-17   来源:网红美食资讯    
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食物是媒介,文明互相学习。5月15日至22日,成都熊猫亚洲美食节在成都举行,作为亚洲文明对话会议的支持活动。

城市是人类文明的高级形式,也是不同文明间交流和对话的主要干预者。在亚洲文明对话的框架下,北京、广州、杭州和成都联合举办了亚洲美食节,将食物视为亚洲文明之间的纽带。作为亚洲第一个“美食之都”,成都呈现了一场色彩、风味和香味俱全的盛宴。

从14日晚成都嘉宾举办的——天府人家苏州山塘街美食宴,到15日的2019中国(成都)国际饮食文化峰会,再到16日以“吃美、寻香、共赏美”为主题的——成都熊猫亚洲美食节,8天内在成都集中上演了45场精彩多彩的饮食文化行为,唱响了交流互学的合唱。

亚洲口味汇聚成都

“妈妈的味道,童年的味道,家乡的味道,亚洲的味道——”就在过去的一周左右,各种浓浓的味道聚集在成都,让世界各地的食客踏上一个奇怪的旅程,在他们的嘴唇和牙齿之间找到香。

五大板块中的45个事件在密集的气流中被保持。成都以美食作为城市的代言人,张开双臂欢迎来自世界各地的客人。14日晚,成都以一顿特别的家庭晚餐——天府家宴拉开了美食节的序幕,让远道而来的情侣们从第一餐开始就感受到了川菜文化中的“家”。

天府家宴推出了成都市民投票选出的16道“家常菜”,包括四川菜、夫妻肺片、炒猪肉、麻婆豆腐等。中国烹饪大王张中雨告诉记者,“为了让‘家人’充分体验川菜的风味和特色,精选的菜肴尝试呈现24种川菜基本风味。”

“舌尖上的泰国”、“舌尖上的以色列”和“舌尖上的新加坡”——从5月15日起,每天都有一场美食主题日运动在蓉举行,亚洲各地的口味逐渐在味蕾上绽放。

国际食品市场的现场“现场食品”

品尝一道菜不仅是味道,也是土壤和习俗。爱上一座城市始于爱上一道菜。食物不仅是世界上一个普通的词,也是一种流行的文化表达。至于美食的表达,人们首先想到的是烹饪技巧。成都熊猫亚洲美食节聚集了亚洲最顶级、最富想象力、最受欢迎的国际美食餐厅来“讨论美食”。

5月15日,美食节在香格里拉酒店举行。来自中国、新加坡、日本、以色列、韩国、印度等国家和地区的18名厨师齐聚一堂,现场展示他们的特色菜肴。椰子淀粉米饭,咖喱蟹,印度石榴烤鸡串,燕窝鸡翅,海鲜酱汤和天府郭辉肉都是香喷喷的。

日本厨师协会教授的烟味可士带来的“孟宗汤三文鱼寿司”的灵感来自中国24孝故事中的“孟宗哭竹”。以色列的梁毅伊泰马斯洛瓦蒂邀请了几位中国厨师现场制作调味汁,重现以色列的经典菜肴“五彩茄子”。相同的厨具和食材,通过不同厨师的巧手,使传统菜肴在文明交流和相互学习中绽放出新的色彩。来自中国香港的厨师郑示意道:“食物的增长需要文化的支持。厨师们相互学习,并将促进公众之间的文化交流。”