苏州特色菜——莼菜银鱼汤

发布时间:2020-05-06   来源:特色美食资讯    
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莼菜银鱼汤是一道极具苏风格特色的菜肴。用鸡汤做成的汤底与银鱼混合后有一股新鲜河流的异味。它尝起来像鱼汤。此外,一些苏州鸡蛋清食品摊位将有助于过滤杂质,使汤更新鲜。鸡蛋的爽脆口感也与银鱼和水盾相得益彰,令其入口难忘。