太湖三白苏州特色菜

发布时间:2020-05-06   来源:特色美食资讯    
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姑苏太湖以其三种白色而闻名:白鱼、白虾和银鱼。大多数烹饪方法都是蒸和热烫,强调原料的原味。太湖白鱼有精细的骨头和鳞片,它的肉非常嫩。苏州本地的白虾生长在太湖的开阔水域。它们色泽鲜艳,肉质鲜美,营养价值高。太湖银鱼柔软无骨,通常在烹饪前浸泡在水中。