黄鳝酱苏州特色食品

发布时间:2020-05-06   来源:特色美食资讯    
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油炸鳗鱼酱的名字就在“油炸油”里。鳝鱼酱上桌后,菜里的油也会让苏菜的策略变得格格不入。这道菜需要取活鳗鱼,在沸水中煮沸,取出鳗鱼丝,在煎锅中加热至70%,用葱和鳗鱼丝煸制,在上面倒上醋,将鳗鱼倒入锅中,并在上面撒上胡椒。