“四川制造”甜柠檬问世

发布时间:2020-06-21   来源:家常菜资讯    
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柠檬甜吗?几天前,省农业科学院在成都举办了一个关于四川晚熟柑橘生长和新品种引进的研讨会。其中,新品种“甜柠檬”引起了各方的极大兴趣。记者最近采访了各方,以揭露这个柠檬家庭的“叛徒”。

淡甜无酸,非常适合老年人等。

柠檬是酸的,因为它们富含有机酸。柠檬在欧洲、美国、日本等地是必需的调味品,但中国人不喜欢吃酸的。柠檬主要用于浸泡水和添加糖来饮用。

据记者观察,甜柠檬呈长椭圆形,乳头稍长,与普通柠檬没有什么不同。切开,果肉与普通柠檬相似。"味道完全不同。"甜柠檬育种小组组长、中国柑橘学会副会长、省农业科学院研究员刘建军说,甜柠檬有一种淡淡的甜味,完全不含酸。

记者发现,甜柠檬有一种淡淡的甜味,没有酸味,果肉脆而嫩,多汁爽口,而且会结巴。对此,来自省农业科学院甜柠檬育种团队的专家表示,甜柠檬每100毫升果汁中含有5.49克糖,而优质脐橙的总糖含量一般在8克至10克之间,因此甜柠檬是“无害且不油腻的”。

刘建军暗示,甜柠檬在吃或喝的时候不需要糖,非常适合老年人、怕高血糖的人和爱美减肥的人,“但与普通柠檬相比,这种水果的营养价值并没有太大的不同。”

成都和重庆已经进行了野生驯化试验

“甜柠檬不是嫁接的结果,也不是转基因技术的魔力,而是自然结构。”刘建军说,他是在2003年意大利开展国际合作项目时遇到这种稀有野生物种的。当时,国外没有相关的贸易种植,所以他们决定把它带回来,测试和驯化,培育成可栽培的品种,并显示其贸易价值。

2004年,省农业科学院在成都惠都区和新都区建立了150多亩实验基地。甜柠檬两年就能开花,四年生幼树亩产量达到1738公斤。自2015年以来,省农业科学院已在四川和重庆等几个基地成功进行了试点生产。试探性的市场进入激发了公众的热情,价格是普通柠檬的两倍。2018年,省农业科学院的甜柠檬展览在西方博览会上首次亮相。

刘建军告诉记者,目前仍处于试种阶段,数量不大。它只能在基地购买。目前,它仍在关注市场收购的水平。

小商品将有不可避免的市场前景。

我省鲜柠檬产量占全国产量的80%。新品种甜柠檬的生长前景如何?它会取代普通的柠檬吗?

刘建军暗示甜柠檬在试销方面很受消费者欢迎,但许多人的热情主要来自独特的体验。全球市场和公众对柠檬的认可仍将由受欢迎的柠檬主导。甜柠檬只是柠檬品种的一个补充,不应该也不需要广泛推广。

"我们将甜柠檬定位为利基产品."刘建军表示,这可以让柑橘市场更加多元化和差异化,让柠檬品种更加功能化和个性化,让消费者在苏州罗梅美食中有更多的选择。